菜名：大蒜蕃茄 by李卓林材料：聖女蕃茄1斤、大蒜4粒、蒜苗1/2根、乾辣椒3根
調味：橄欖油100cc、黑胡椒末1小匙、鹽2小匙、黑醋1大匙
作法：
１．小蕃茄洗淨、去掉蒂頭後，入冷凍約2小時備用；蒜苗、大蒜、乾辣椒切末備用。
２．將作法１泡入冷水中回溫，待其變軟、剝去外皮、並擠出籽備用。
３．熱一炒鍋，下蒜苗、大蒜、乾辣椒、黑胡椒及鹽，用小火慢炒至蒜末變黃後，關火待涼，再下小蕃茄和黑醋拌勻即可。
菜名：義式雙茄 by李卓林材料：紅蕃茄1顆、茄子2條、蒜末1/2大匙、黑橄欖10顆、九層塔少許
調味：橄欖樹2大匙、黑胡椒末1/2大匙、鹽2小匙、黑醋2大匙
作法：
１．紅蕃茄切塊備用；茄子切圓段狀、加入鹽抓醃後，下160度油鍋過油撈起備用；黑橄欖切薄片備用。
２．熱一炒鍋，下蒜末及黑橄欖片炒香，下蕃茄塊炒軟，並下調味、九層塔及茄子翻拌均勻即可盛盤。
菜名：春炒芋梗 by林美惠
材料：芋梗1斤、櫻花蝦2大匙、黃豆鼓醬3大匙、豬油5大匙、薑
調味料：糖1小匙、鰹魚粉1小匙
作法：
１．芋梗去除老硬部份，斜切粗片備用。
２．熱一炒鍋先下薑絲爆香後，下豬油及櫻花蝦炒香，再入芋梗拌炒片刻、並加入黃豆鼓醬、糖、鰹魚粉一起扮勻、加少許水用中火悶煮至軟爛即可。
菜名：山芹菜炒牛肉 by林美惠
作法：
１．山芹菜洗淨切段；牛肉切絲，加米酒、小蘇打粉、太白粉拌一拌，下鍋快速翻炒至五分熟，撈起備用。
２．山芹菜莖部先下鍋熱炒，再下葉部，加入沙茶醬兩大匙、雞粉翻炒，放入牛肉、辣椒，即可起鍋。
食譜來源：美食鳳味
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