簡簡單單身體沒負擔！養生蓮藕料理～
菜名：蓮藕排骨湯 by郭月英
材料：蓮藕三節、排骨一斤、鹽2小匙、紅棗10顆
作法：
１．排骨洗淨川燙後撈出。
２．蓮藕洗淨切成塊狀。
３．排骨加上蓮藕在加入紅棗和六碗水大火煮開在轉小火煮２５分，起鍋前加鹽巴調味。
＊加入紅棗可以增加香氣。
菜名：蓮子百合甜湯 by郭月英
材料：蓮子半斤、百合一粒、冰糖兩大匙、洛神花
作法：
１．蓮子洗淨，百合剝瓣洗淨。
２．蓮子加五碗水煮，大火開後轉小火煮約２５分，加入百合和洛神花煮勻即可。
*加入洛神花可以提香。
菜名：涼拌雙脆藕片 by張信宏
材料：蓮藕3段、小黃瓜、鳳梨200g、金桔6粒、蒜仁5粒、薑35g
調味料：韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、魚露2匙、果糖適量、百香果醬10匙、檸檬汁
作法：
１．蓮藕切成薄片泡在醋水中，在煮約3分鐘並急速冷卻。
＊醋與水的比例為3:7，防止蓮藕氧化。
２．鳳梨、蒜仁、薑、魚露、果糖、檸檬汁ㄧ起用果汁機打勻。
＊加入魚露可以替代鹽巴，更健康。
３．加入韓國辣椒醬和辣椒粉，將蓮藕、小黃瓜、鳳梨放入攪拌再密封保存一天。
＊韓國辣椒醬和辣椒粉輕熱解毒，可以增加免疫力，夏天吃最好。
４．將另一半藕片瀝乾加入百香果醬、檸檬汁、金桔汁、鹽、淨水至淹覆，再密封保存一天。
５．兩種口味的藕片成裝上桌。
菜名：午茶雙味蓮 by張信宏
材料：蓮子、雞心紅棗、乾燥蓮花、砂糖、蜂蜜
作法：
１．將蓮子和紅棗蒸熟，趁熱拌上細砂糖和蜂蜜放置一小時入味。
２．熱水煮沸到入碗中，將乾燥蓮花放入，蓋上蓋子悶約五分鐘。
菜名：蓮藕排骨湯 by郭月英
材料：蓮藕三節、排骨一斤、鹽2小匙、紅棗10顆
作法：
１．排骨洗淨川燙後撈出。
２．蓮藕洗淨切成塊狀。
３．排骨加上蓮藕在加入紅棗和六碗水大火煮開在轉小火煮２５分，起鍋前加鹽巴調味。
＊加入紅棗可以增加香氣。
菜名：蓮子百合甜湯 by郭月英
材料：蓮子半斤、百合一粒、冰糖兩大匙、洛神花
作法：
１．蓮子洗淨，百合剝瓣洗淨。
２．蓮子加五碗水煮，大火開後轉小火煮約２５分，加入百合和洛神花煮勻即可。
*加入洛神花可以提香。
菜名：涼拌雙脆藕片 by張信宏
材料：蓮藕3段、小黃瓜、鳳梨200g、金桔6粒、蒜仁5粒、薑35g
調味料：韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、魚露2匙、果糖適量、百香果醬10匙、檸檬汁
作法：
１．蓮藕切成薄片泡在醋水中，在煮約3分鐘並急速冷卻。
＊醋與水的比例為3:7，防止蓮藕氧化。
２．鳳梨、蒜仁、薑、魚露、果糖、檸檬汁ㄧ起用果汁機打勻。
＊加入魚露可以替代鹽巴，更健康。
３．加入韓國辣椒醬和辣椒粉，將蓮藕、小黃瓜、鳳梨放入攪拌再密封保存一天。
＊韓國辣椒醬和辣椒粉輕熱解毒，可以增加免疫力，夏天吃最好。
４．將另一半藕片瀝乾加入百香果醬、檸檬汁、金桔汁、鹽、淨水至淹覆，再密封保存一天。
５．兩種口味的藕片成裝上桌。
菜名：午茶雙味蓮 by張信宏
材料：蓮子、雞心紅棗、乾燥蓮花、砂糖、蜂蜜
作法：
１．將蓮子和紅棗蒸熟，趁熱拌上細砂糖和蜂蜜放置一小時入味。
２．熱水煮沸到入碗中，將乾燥蓮花放入，蓋上蓋子悶約五分鐘。
食譜來源：冰冰好料理
留言