2007年7月14日 星期六

59元出好菜:鳳梨炒飯

~阿基師的59元出好菜~
菜名:鳳梨炒飯
炎炎夏日吃不下飯,就利用酸甜的鳳梨和不到59元的價格,輕鬆做出五星級的開胃料理。

材料:新鮮鳳梨1/4個、雞丁100g、蔥花1根、隔夜飯2碗、蛋2個、火腿丁20g、青豆仁50g、咖哩粉1大匙、椰漿2大匙、醬油1大匙、鹽、肉鬆適量
作法:
1.鳳梨對半切開後,挖出果肉,切成1公分大小四方丁狀;火腿切丁;蔥洗淨切細花;蛋打散。

2.取一水晶碗將打散蛋液放入在加入白飯拌云備用。

3.熱一炒鍋放入做法3的白飯拌炒至熱後加入火腿、青豆仁略炒幾下後下雞丁拌炒至雞肉變白後下咖哩粉、鹽炒勻後,放入鳳梨丁、椰漿拌勻即可起鍋,食用前放上少許肉鬆即可。
食譜來源:阿基師偷吃步

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