～阿基師的59元出好菜～菜名：蒜泥白肉
彈牙的口感和肉的香甜，只要59元的價格，就可以輕鬆做出五星級的餐廳料理。
材料：去皮五花肉250g、檸檬汁(顆)、鹽蒜蓉醬：蒜泥1大匙、醬油膏2大匙、烏醋1茶匙、礦泉水2大匙、麻油適量
作法：
１．將冷凍過的五花肉從冰箱取出放置表面微微退冰，肉朝下皮朝上，對半切開，逆紋切下0.4公分的薄片備用。
２．備一鍋溫熱（70度高溫）的水加入檸檬汁、鹽，再將肉片放入汆燙30秒鐘後撈起（肉片中心呈現粉紅色）盛盤。
３．取一水晶碗加入蒜泥、醬油膏、烏醋、礦泉水、麻油調勻後，即可沾食。
食譜來源：阿基師偷吃步
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