～阿基師的59元出好菜～菜名：月亮蝦餅
總是在餐廳才吃得到的月亮蝦餅，這次在59元出好菜中，阿基師撇步大公開，讓您在家也可以輕鬆做出充滿異國風的月亮蝦餅喔！
材料：春捲皮2張、冷凍草蝦6隻、豬板油50g、香菜段少許、蒜末少許、薑末少許、蔥花少許、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、魚露2小匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉少許、香油少許
沾醬：泰式酸甜辣醬
作法：１．草蝦分兩份，其中一份剁成蝦肉粹備用。
２．將另一半草蝦、豬板油放入調理機絞碎成泥備用。
３．取一水晶碗放入香菜、蒜末、薑末少許、蔥花、全蛋液、玉米粉、魚露、糖、白胡椒粉、香油、作法1、作法2拌勻成蝦泥備用。
４．將春捲皮平鋪好放上蝦泥，抹勻，再蓋上另一張春捲皮，用刀背將蝦泥均勻的拍平，再利用牙籤將蝦餅正反面戳穿數個小洞備用。
５．熱一平底鍋加入油放入作法4的蝦餅煎至兩面金黃後撈起，瀝油，切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬即可。
食譜來源：阿基師偷吃步
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