〔食譜〕五分鐘出好菜：蠔油筍菇

～阿基師的五分鐘出好菜～
菜名：蠔油筍菇

材料：
主食材：綠竹筍100g（先煮熟）
副食材：山蘇葉200g、薑末2g、蒜末2g、鮮香菇75g、高湯
調味料：蠔油1T、麻油1匙半、醬油1/2 T

做法：
１．綠竹筍切尖塊狀備用。起鍋，下綠竹筍、鮮香菇後加入高湯，蠔油、麻油、醬油後，轉中火加鍋蓋略燜至湯水收乾後取出。

２．起鍋，下山蘇葉，加麻油1T、薑末、蒜末爆香後，加高湯、鹽炒熟取出入盤。

３．將炒好的綠竹筍、鮮香菇放入山蘇葉組合裝盤即可。

備註：
器材：平底鍋*2、鍋蓋*1、鍋鏟*1、成品盤。
食譜來源：型男大主廚