～詹姆士的五分鐘出好菜～菜名：日式炸雞排
材料：
主食材：去骨雞腿肉
副食材：蘿蔔泥、檸檬汁、蔥末、低筋麵粉、蛋黃3顆、麵包粉、黃芥末+美乃滋
調味料：醬油、味醂、白醋、七味粉、黑胡椒
做法：
１．去骨雞腿切半，加黑胡椒、鹽略醃。
２．醃好的雞腿依序沾上麵粉、蛋黃、麵包粉後，入160度油鍋炸至金黃後撈起切塊，並放上蘿蔔泥備用。
３．取一水晶碗，將醬油、白醋、味醂、檸檬汁、七味粉混勻即為醬汁，並淋上雞腿即可。食用時可搭配黃芥末加美乃滋調勻的沾醬一起食用。
備註：
器材：油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（中*1、小*1）、成品盤、盤子*3。
食譜來源：型男大主廚
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