～阿基師的五分鐘出好菜～菜名：香芒百合炒雞米
材料：
主食材：鮮百合果75g
副食材：愛文芒果丁1粒、雞里肌肉75g、吉康菜100g、甜豆仁30g、洋蔥丁5g、薑末5g、雞高湯半杯、蛋白1顆、玉米粉2T
調味料：米酒1T、魚露1T、太白粉水1/2T、麻油1/2T
做法：
１．雞里肌肉切成0.5公分四方小丁。切好的雞里肌肉丁加米酒、蛋白、玉米粉醃漬拌勻。
２．起油鍋，下醃好的雞里肌肉丁以120℃油溫泡10秒鐘後撈出備用。起鍋，爆香洋蔥丁、薑末後，放百合果、甜豆仁及高湯拌炒，再下雞里肌肉丁及芒果丁拌炒均勻後盛起入盤
３．以吉康菜圍邊組合擺飾即可。
備註：
器材：水晶碗*1（中）、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1（深）、鍋鏟*1、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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