菜名：有鳳來儀這是阿基師特製歡迎鳳書回來的產後補身料理。
材料：乾冬粉1把、田雞腿100g、雞胸肉100g、鵪鶉蛋6粒、乾辣椒5g、花椒粒1/2匙、蔥段、蒜末各5g、高湯蛋白1/2顆、玉米粉1匙、生菜葉2片
調味料：蠔油、醬油各1匙、蕃茄醬1/2匙、胡椒粉、麻油、太白粉少量
作法：
１．熱一鍋油將不鏽鋼碗放入燒熱後，放入剪碎的冬粉放入內，下鍋炸成巢狀後，放入成品盤中用生菜葉裝飾備用。
２．雞腿、田雞腿切小塊，用米酒、胡椒粉、醬油醃至入味備用。
３．雞胸肉逆紋切薄片後，加入蛋白、玉米粉、醬油拌勻；田雞腿加入蛋白、玉米粉、醬油拌勻備用。
４．熱一炒鍋，爆香乾辣椒、花椒及蔥蒜後，下作法3及調味料轉大火拌勻，再盛入作法1即可。
食譜來源：美食鳳味
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