～阿基師的五分鐘出好菜～菜名：塔香蝦段
材料：
主食材：草蝦6尾
副食材：九層塔末50g、蔥花適量、蒜末適量、紅辣椒末適量
調味料：醬油、胡椒粉、麻油、柴魚粉、太白粉2T
做法：
１．蝦對切3段，加米酒、鹽、胡椒粉拌醃，灑少許太白粉備用。
２．起油鍋（190℃），下醃好的蝦段炸50秒後撈出瀝乾備用。
３．起鍋，爆香蔥花、蒜末、紅辣椒末後，下鮮味醬油、胡椒粉、麻油、柴魚粉調味，再放入蝦段拌炒均勻後，加入九層塔末提香即可盛盤。
備註：
器材：油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、水晶碗（大*1）、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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