菜名：飛魚卵漢堡向來為日本料理高級食材的當令飛魚卵－高蛋白可強體力，搭配紅麴調味更健康，讓你呷對食也呷對時。
材料：飛魚卵60g、豬絞肉150g、麵線200g、蒸熟干貝60g、蔥末少許、薑末少許、青蔥粉少許
調1：紅麴醬2大匙、味醂1大匙、高梁酒1小匙、糖2小匙、鹽1小匙、胡椒粉1小匙、蛋白半粒、太白粉3小匙
調2：紅麴醬3大匙、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、豆腐乳1塊、糖1大匙、胡椒粉少許、干貝汁80cc
作法：
１．備一鍋熱水，下麵線燙熟撈起，並加入干貝絲拌勻後，入 平底鍋煎成餅狀，並灑上青蔥粉備用。
２．飛魚蛋洗淨、瀝乾，磨成顆粒狀備用。
３．備一調理機，將 豬絞肉及調1打成醬後，再加入作法1的魚卵拌勻，並分成四等份，分別捏成肉餅狀後，入蒸鍋蒸約5分鐘至熟起鍋備用。
４．熱另一炒鍋，下調2炒香後，加入作法2拌勻備用。
５．取一成品盤，依序放入麵線餅、肉餅、麵線餅即可。
食譜來源：美食鳳味
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