～阿基師的五分鐘出好菜～
菜名：桂花馬蹄露
作法：
１．將荸薺用塑膠袋裝著拍碎，倒入滾水中，再加入蒸好的綠豆仁，調少許的冰糖，甜度不要太高，預留後面還要加少許的蜂蜜去提味。
２．加入桂花醬一大匙，鍋邊有泡沫雜質可撈掉，加入鹽巴（製作甜湯加少許鹽，可降低甜膩感）。
３．撒點馬蹄粉（生的荸薺，壓出水份後剩下白色的澱粉末），沒馬蹄粉可用太白粉或地瓜粉勾芡（但會吃掉馬蹄的香味）。
４．利用餘溫，加入水蛋（全蛋中加八分之一的水），加一大匙左右蜂蜜提味即可。
菜名：桂花馬蹄露
作法：
１．將荸薺用塑膠袋裝著拍碎，倒入滾水中，再加入蒸好的綠豆仁，調少許的冰糖，甜度不要太高，預留後面還要加少許的蜂蜜去提味。
２．加入桂花醬一大匙，鍋邊有泡沫雜質可撈掉，加入鹽巴（製作甜湯加少許鹽，可降低甜膩感）。
３．撒點馬蹄粉（生的荸薺，壓出水份後剩下白色的澱粉末），沒馬蹄粉可用太白粉或地瓜粉勾芡（但會吃掉馬蹄的香味）。
４．利用餘溫，加入水蛋（全蛋中加八分之一的水），加一大匙左右蜂蜜提味即可。
食譜來源：型男大主廚
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