菜名：日式和風鮭魚燒 by劉維珍細火慢煮的日式美味魚頭。豐富膠質可增加皮膚彈性，保持肌膚活力，健腦增智，明目健齒。
材料：鮭魚頭1個、蛋豆腐1盒、蔥2支、蒜頭數顆、薑片少許、柚子皮少數
調味料：雞高湯2杯、味醂2大匙、日式醬油3大匙、涮涮醬2大匙、醬油膏2大匙、香油少許、中筋麵粉2大匙、玉米粉少許
作法：
１．將鮭魚頭洗淨，加入味醂略醃備用；豆腐切塊後，打上麵粉備用。
２．將鮭魚頭沾上麵粉，入鍋煎至兩面金黃起鍋備用；同一鍋下豆腐，煎至表面金黃起鍋備用。
３．同一鍋，爆香蒜頭及 薑片後，下調味料煮勻，並加入雞高湯調勻，再倒入另一炒鍋內煮滾後，下煎好的鮭魚頭及豆腐煮至湯汁收乾後，再灑上蔥、放上柚子皮即可。
菜名：元氣豆腐湯 by吳明珠讓你常保元氣的創意瘦身料理，越吃越瘦，精神越好。
材料：板豆腐2塊、新鮮香菇3朵、九層塔適量、水500cc
中藥材：人參鬚六錢、北耆三錢、麥冬五錢、五味子五分、枸杞三錢
作法：
１．豆腐切塊，香菇切十字紋，九層塔洗淨備用。
２．乾鍋下豆腐，煎至兩面微焦備用。
３．將500cc水注入鍋中煮滾，放入人參鬚、北耆、麥冬、五味子用大火煮滾後轉小火煮1小時後，加入香菇、豆腐續煮5分鐘，最後再放入九層塔即可食用。
食譜來源：美食鳳味
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