菜名：香Q珍珠丸子佐XO醬 by莎莎＆媽媽（謝佳琪）材料：
主食材：長糯米1碗（洗淨泡水2小時）
副食材：豬絞肉1斤、鮮蝦仁碎10尾、乾蝦米半碗、乾香菇碎10朵、香菜末、荸薺碎5顆、太白粉、蒜末、乾干貝1碗（泡水20分鐘後以電鍋蒸軟）、辣椒、蛋、芹菜
調味料：鹽、油蔥酥、蠔油、米酒、太白粉、紹興酒
做法：
１．起鍋，用少許油爆香乾香菇碎、乾蝦米至香味散出，備用。取一水晶碗，放入豬絞肉、炒香的乾香菇碎、炒香的乾蝦米、蝦仁碎、荸薺碎、太白粉、香菜末、油蔥酥、米酒攪拌均勻後，再加些許醬油調味，拌和均勻用力摔打至出現黏性，備用。
２．將已摔打好的絞肉泥捏成小球狀，在絞肉球外均勻裹上糯米、太白粉後，入鍋蓋上以大火蒸15-20分鐘。
３．製作XO醬：起鍋熱油，爆香辣椒碎，放入乾干貝、乾蝦米及蒜末拌炒，至有香味出現後，再放入蠔油、紹興酒拌炒並收汁。
４．裝飾盛盤。食用時以糯米球沾XO醬一塊兒入口。
備註：
器材：水晶碗（大*1）、平底鍋*2、蒸鍋*1、蒸架*1、盤子*3、成品盤、鍋鏟*1。
菜名：家傳口味佛手瓜蝦仁餃 by夏雨喬＆爸爸（夏世紘）材料：
主食材：佛手瓜1顆（或瓠仔）
副食材：鮮蝦仁10尾（去腸泥）、中筋麵粉1碗、豬絞肉1斤、大蒜末、薑末、蔥細末、醒好的麵糰（中筋麵粉和水成麵團，放置20分鐘醒麵）
調味料：醬油、黑醋、香油
做法：
１．佛手瓜刨絲後再剁碎、蝦仁剁碎，備用。用力將豬絞肉剁成碎末。取一水晶碗，將豬絞肉、佛手瓜碎、蝦仁碎拌和後，加入醬油、黑醋、大蒜末、香油、蔥末、薑末調味，拌和均勻，備用。
２．將醒好的麵糰捏成長條後，切成小塊，再桿成一張張的餃子皮。現場包好餃子後，起滾水鍋煮水餃，待水滾餃子浮上來之後，再加冷水點水一至兩次就可以起鍋。
３．製作水餃沾醬：取一水晶碗，倒入適量醬油、黑醋、大蒜末拌和均勻即可。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（大*1、小*1）、桿麵棍、鍋寶*1、漏杓*1、成品盤、盤子*3、刨絲器。
食譜來源：型男大主廚
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