菜名：雙色麻糬 by辜惠雪材料：糯米粉2杯、太白粉1大匙、奶粉1大匙、細砂糖1/2杯、抹茶粉1/2小匙、水、沙拉油2大匙
沾粉：花生粉、黑芝麻粉、抹茶粉、椰子粉
麻糬紅豆冰材料：麻糬、蜜紅豆、蒟蒻丁、黑糖蜜、冰塊、刨冰機
作法：
１．糯米粉2杯、太白粉1大匙、奶粉1大匙、細砂糖1/2杯乾拌，另一份相同材料拌入抹茶粉。
＊加入太白粉可以降低黏度、增加Ｑ度，奶粉可以提高香氣。
２．水加上沙拉油煮開。
＊加入沙拉油可以增加亮度。
３．將2沖入1中以桿麵棍拌至糊化有亮度。
４．到入耐熱容器中，蓋保鮮膜強微波２分鐘煮熟，有抹茶粉的就成了抹茶麻糬。
＊利用微波爐就可以快速製作麻糬。
５．裝進塑膠袋，擠出來成形，原味麻糬沾花生粉、黑芝麻粉、抹茶粉，抹茶麻糬沾椰子粉。
＊利用塑膠袋就可以簡單的讓麻糬成形。
６．白綠雙色麻糬擠出小球入冰水中冰透。
＊麻糬過冰水會更加Ｑ。
７．碗中裝蜜紅豆、冰麻糬、蒟蒻丁、加上刨冰後淋上黑糖蜜即成麻糬紅豆冰。
菜名：草莓大福 by張麗蓉材料：糯米粉600g、鮮奶 600cc、糖100g、沙拉油 2大匙、蜜紅豆粒300g、低糖紅豆沙300g、草莓6顆、奇異果 2顆、太白粉適量
作法：
１．將糯米粉、糖、鮮奶和沙拉油混合，攪拌均勻放入電鍋中。
*加入鮮奶可以增加營養和香氣。
２．電鍋外鍋加1杯半水，蒸熟後請勿馬上開蓋。
３．約放半小時後，打開鍋蓋表面抹上少許沙拉油，待冷卻即可包餡。
４．太白粉可用炒菜鍋乾炒成熟粉當成手粉用。
＊炒熟的太白粉讓麻糬外皮不沾黏。
５．將市售的紅豆粒和紅豆沙混合。
＊紅豆粒加上紅豆沙口感才會豐富。
６．草莓包上紅豆沙再包上一層麻糬，外皮鋪上熟太白粉。
７．奇異果切丁，一樣包上紅豆餡和麻糬，即成奇異果大福。
＊奇異果的酸味可以中和豆沙的甜味，營養更是滿分（中和紅豆餡甜味的方法─加入帶酸的水果）。
食譜來源：冰冰好料理
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