菜名：酸辣魷魚爽脆酸菜加上香Q魷魚的傳統湖南開胃菜，可消除疲勞提振活力，忘卻一天辛勞儲備明天活力。
材料：發好魷魚1尾、四川泡菜5兩、辣椒1枝、薑1兩、蒜頭4粒、花椒適量、絞肉100G
調1：醬油1小匙、糖1/2小匙、陳醋1小匙、米酒1大匙、川椒粉1小匙、香油1小匙、辣油1小匙、水太白粉水
調2：香油、辣油、陳醋各1小匙
作法：
１．將魷魚洗淨、改花刀後切塊狀備用；泡菜、蒜頭、薑、辣椒切末備用。
２．備一鍋寶，下魷魚川燙撈起，瀝乾水份後入150度油鍋過油2秒撈起備用。
３．同一鍋留油少許，下蒜頭、辣椒、薑末爆香後，下絞肉、下調味1及魷魚煮勻即可起鍋，起鍋前再加入調2拌勻即可。
菜名：起士蔬菜湯清爽開胃的強身組合，牛肉可增強體力消除疲勞，搭配起司可強健骨骼幫助發育。
材料：紅蘿蔔、洋蔥、芹菜、鹽、胡椒、起士粉
作法：
１．將紅蘿蔔、芹菜、 洋蔥切碎，下鍋炒香。
２．將牛肉湯汁加入作法1的材料並加鹽、胡椒調味起鍋後，加起士粉即可。
食譜來源：美食鳳味
留言