菜名：香辣夠勁之四季豆絞肉 by楊巧寧材料：
主食材：豬絞肉半斤
副食材：四季豆1把、豬絞肉半斤、蒜末、朝天椒末
調味料：黑胡椒粒、醬油、五香粉、米酒
做法：
１．取一水晶碗，將豬絞肉放入適量醬油、米酒、少許五香粉醃漬，均勻拌和到豬絞肉有黏性後，再加少許粗粒黑胡椒。
２．將四季豆切1公分長度，備用。起鍋，爆香蒜末、辣椒末，放入醃漬過的豬絞肉拌炒至約7分熟。
３．同步驟2的鍋，放入四季豆小段，以大火拌炒，起鍋前放粗粒黑胡椒調味。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、平底鍋*1（深）、鍋鏟、盤子*3、成品盤。
菜名：Crazy彩椒炒豬柳 by柯有綸材料：
主食材：豬里肌半斤
副食材：青、紅、黃甜椒絲各切1顆、蒜末
調味料：醬油、糖、鹽、香油、粗粒黑胡椒
做法：
１．將青、紅、黃甜椒切絲狀。豬里肌切條狀，備用。 取一水晶碗，以適量醬油、糖、鹽、黑胡椒醃漬豬柳條，備用。
２．起鍋，爆香大蒜末，放入豬柳條快速拌炒至九分熟，撈起備用。
３．起原步驟2的鍋，放入少許油熱鍋後，快速拌炒彩椒絲至稍軟，再將步驟2的豬柳條倒入拌炒，再以鹽巴調味，起鍋前淋上香油提味。
４．裝飾盛盤。
備註：
器材：水晶碗（中*1）、平底鍋（深*1）、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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