菜名：藍莓乳酪蛋糕 by孟兆慶甜點達人孟兆慶，人稱「孟孟夫人」，今天要利用當季的新鮮藍莓，為大家示範一道清爽順口的藍莓乳酪蛋糕，甘甜爽口的新鮮藍莓，搭配上奶油乳酪帶著微酸的鬆軟口感與濃濃的乳香味，非常的契合~
材料：奶油乳酪120克、無鹽奶油10克、低筋麵粉20克、蛋黃40克、檸檬皮適量、蛋白90克、細砂糖35克、新鮮藍莓60克
作法：
１．奶油乳酪放在室溫下軟化後，加無鹽奶油隔水加熱，用打蛋器攪勻，接著趁熱加入麵粉攪勻。
２．稍降溫後，加入蛋黃與檸檬皮，攪成均勻的乳酪糊。
３．蛋白加細砂糖打發，先取1/3的量拌入乳酪糊中，再將剩餘的蛋白加入輕輕拌勻。
４．倒入直徑6吋的圓模內，將新鮮藍莓鋪在乳酪糊表面。
５．烤箱預熱後以上、下火180℃隔水蒸烤約30分鐘左右。
菜名：胡瓜煎餅 by于美人軟中帶脆的胡瓜絲，連同香氣十足的蔥花，一起用麵糊包覆起來，煎成外層焦香酥脆、內層鬆軟爽口的胡瓜煎餅，雙重口感享受魅力無人可擋！
材料：胡瓜1顆、蔥2支、中筋麵粉適量
調味料：鹽少許、胡椒粉少許
作法：
１．胡瓜削皮刨絲，加入鹽殺青，醃15分鐘後，將水分瀝乾備用。
２．加入蔥花、鹽、胡椒粉、中筋麵粉、少許水拌勻。
３．起油鍋，將胡瓜麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。
菜名：綠豆麥片粥 by于美人今天美人要用煎煮炒炸蒸烤燉樣樣都行的休閒鍋，煮一道夏天清涼又退火的綠豆麥片粥。綠豆不但軟爛又還能保留一顆顆的口感，配上軟滑入口的麥片，清甜的好滋味，只需15分鐘就能夠享受！
材料：綠豆1杯、麥片1/2杯、水12杯、冰糖適量
作法：
１．綠豆洗淨備用。
２．將綠豆、麥片、水放入鍋中，煮15分鐘後，放入休閒鍋燜至軟爛，加入冰糖調味即可。
食譜來源：生活好自在
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