菜名：鮮果香椰沙嗲涼麵 by保師傅在台灣飲食界享有盛名的保師父的獨門私房涼麵祕笈大公開。伴你度過涼涼的一夏！印度風味的沙嗲醬汁搭配上日本皇室御用的靜岡綠茶所製作的綠茶麵，特殊的風味與鮮甜的無毒蝦，絕對能激發出你對涼麵最大的想像空間。
材料：無毒蝦6隻、綠茶麵1把、辣椒1支、大蒜6顆、紅蔥頭10顆、香茅1支、小開陽1.5大匙、去皮花生2大匙、綜合生菜適量、綜合水果丁適量、透抽少許、蘆筍少許、海苔絲少許
調味料：泰式辣椒膏1.5大匙、是拉差辣醬2大匙、燒雞醬4大匙、魚露1.5大匙、椰奶6大匙、檸檬汁3大匙
作法：
１．將蝦子燙熟泡冰水冰鎮備用。
２．將綠茶麵煮熟，泡冰水冰鎮2分鐘後，瀝乾備用。
３．將泰式辣椒膏、是拉差辣醬、燒雞醬、辣椒、大蒜、紅蔥頭、香茅、小開陽、去皮花生、魚露、椰奶、檸檬汁放入調理機中打碎，混合均勻成醬汁。
４．將綠茶麵擺盤，放上綜合生菜、水果丁，將切丁的透抽、蘆筍、蝦仁、海苔絲放在綠茶麵上，淋上醬汁即可。
菜名：鹹蛋花枝 by宋少卿鹹蛋配上花枝快炒，彷彿在花枝上覆上一層金沙，一入口便散發出深刻而特殊的口感，是道相當下飯的美味料理。
材料：花枝1隻、生鹹蛋1顆、熟鹹蛋黃1顆
調味料：糖少許
作法：
１．花枝處理後，切成適當大小。生熟鹹蛋黃切丁備用。
２．熱油爆香鹹蛋黃，加入生鹹蛋白及花枝一起快炒，用糖調味。
３．起鍋後，搭配紫蘇葉一起食用即可。
菜名：泰式酸辣蝦湯 by宋少卿帶有濃濃南洋風味的辛香料，搭配爽口彈牙的草蝦及花枝，所熬煮出來的湯頭，又酸又辣，非常夠味。而酸辣蝦湯酸中透辣的鮮美滋味，更是讓人欲罷不能。
材料：草蝦仁6隻、花枝適量、檸檬葉5片、香茅2支、高湯3碗、南薑5片、紅蔥頭1顆、香菜適量、朝天椒3支、蕃茄1顆、秀珍菇6片
調味料：魚露5大匙、檸檬汁6大匙、糖2小匙
作法：
１．蝦仁、花枝汆燙備用。
２．檸檬葉去梗，香茅切片，放入煮沸的高湯中，再加入南薑片、紅蔥頭、香菜、朝天椒、蕃茄塊、秀珍菇、蝦仁、花枝，再以魚露、檸檬汁、糖調味即可。
食譜來源：生活好自在
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