菜名：醋香睫芽 by高志華曾經擔任總統府國宴料理廚師的高志華師傅，今天要使用來自日本深處海域的深海蔬菜－睫芽菜，為我們示範美味的睫芽菜料理。酸香味十足的特製醬汁，淋在睫芽菜上，吃起來Q爽有嚼勁，風味絕佳。
材料：裙帶睫芽100克、芝麻少許、薑末少許、蔥末少許、紅蔥頭末少許
調味料：醬油15cc、香油25cc、醋25cc、糖25克、水15cc
作法：
１．將糖、醋、醬油、水、香油、蔥末、薑末及紅蔥頭末混合調製成醬汁。
２．將裙帶睫芽切成小塊，淋上醬汁，撒上些許芝麻即可。
菜名：睫芽蔬菜烘蛋 by高志華軟嫩的雞蛋，包裹睫芽菜和紅蘿蔔的黃金蔬包，佐以甘醇清爽的淋醬，口感相當鬆軟彈牙。
材料：裙帶睫芽50克、蛋7顆、紅蘿蔔20克
調味料：鹽適量、雞粉適量
作法：
１．將蛋打散，裙帶睫芽切成小塊，紅蘿蔔切丁，一起放入蛋汁中，加入少許鹽及雞粉調味。
２．起油鍋，倒入蛋汁，以小火煎至熟透成金黃色即可。
菜名：日式涼拌睫芽 by高志華利用高湯、醬油、味醂及清酒混製而成的日式醬汁，搭配睫芽菜一起享用，不但清爽、咬勁十足，而且風味獨特，是道很適合夏日品嚐的涼拌佳餚。
材料：睫芽菜100克
調味料：柴魚高湯420cc、醬油60cc、味醂60cc、清酒60cc
作法：將柴魚高湯、醬油、味醂及清酒混合調成醬汁，淋在睫芽菜上即可。
菜名：泰式鮮魷捲 by曾秀保亞都麗緻飯店的主廚曾秀保，人稱--保師傅，今天保師父為你帶來的─泰味鮮魷捲幫你趕走煩悶的炎熱氣息，還教你用好刀輕鬆片出魷魚的美麗雕花，更容易沾上酸辣開胃的泰式醬汁，讓料理看來美觀又好吃～
材料：魷魚2隻、紅蕃茄1顆、香菜末適量、紅蔥頭末2顆、蒜末2顆
調味料：泰國雞醬2大匙、泰國魚露1大匙
作法：
１．小黃瓜切絲、蕃茄切片備用。
２．魷魚表面切花後切片，將魷魚汆燙後用冰水冰鎮。
３．將紅蔥頭、香菜及大蒜切末後，加入泰國雞醬、魚露以及檸檬汁，混合調製成醬汁備用。
４．將小黃瓜、蕃茄及魷魚捲擺盤，淋上醬汁即可。
食譜來源：生活好自在
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