菜名：干貝XO醬 by蕭媽媽強調料理無油煙的棠喻，今天要帶來獨家私房醬料XO醬，百變的XO醬可是料理史上最經典的醬料之ㄧ唷，不論是炒菜、沾醬都有增鮮提味的效果唷！
材料：干貝1斤、中式火腿6兩、蝦米半斤、紅蔥酥2兩、蒜頭4粒、乾香菇半斤、辣椒適量
調味料：橄欖油1瓶、蠔油1瓶、糖2大匙、米酒600cc
作法：
１．泡過酒晾乾的干貝，放入塑膠袋搓揉成絲。
２．蒜頭去皮切片，用酒泡軟的蝦米剁碎，香菇丁泡酒備用。
３．鍋中加入1/4瓶橄欖油，以小火爆香蒜片。
４．加入干貝絲及1/2瓶的油炒香，加入蝦米、火腿炒香、放入香菇小火慢炒。
５．加入剩餘的油、蠔油、糖、酒，慢炒20分鐘後，加入辣椒末、紅蔥酥炒勻即可。
菜名：紫蘇三明治及XO醬西芹 by蕭媽媽百變的XO醬不論是炒菜、沾醬都有增鮮提味的效果。軟Q的魚板夾入XO醬，搭配特殊香氣的紫蘇葉，口感香辣有彈性。而爽脆的西芹，夾入香辣XO醬，清脆濃郁的滋味讓人吃了還想再吃。
材料：紫蘇葉5片、魚板1段、西芹2支、小黃瓜1支、XO醬適量
作法：
１．紫蘇葉洗淨，魚板切厚片從中間剖半，不剖斷備用。
２．魚板夾入XO醬、紫蘇葉即為紫蘇三明治。
３．西芹段放上小黃瓜片、XO醬即為XO醬西芹。
菜名：鮪魚焗香菇 by蕭媽媽營養的鮪魚罐頭，拌入鹹香風味的味噌，搭配香菇一起焗烤，鮮甜多汁，口感豐富，是道相當美味的創意料理。
材料：鮪魚罐頭半罐、洋蔥1/4顆、鮮香菇6朵、美乃滋3大匙、味噌2小匙、巴西利少許
作法：
１．洋蔥去皮切丁，鮪魚罐頭去汁和美乃滋、味噌拌勻備用。
２．鮮香菇去蒂頭洗淨，將調好的鮪魚填入香菇中。
３．放入烤箱250度烤10分鐘後，灑上巴西利即可。
菜名：金針菇什錦豆腐 by蕭媽媽營養豐富的金針菇，搭配軟嫩豆腐，少油低熱量，口感滑順，營養滿分。
材料：金針菇1包、紅蘿蔔1小段、板豆腐1塊
調味料：淡色醬油1大匙、柴魚粉1小匙、鹽適量
作法：
１．紅蘿蔔切絲、豆腐切條備用。
２．起油鍋，將豆腐兩面略煎成黃色後起鍋。
３．鍋內尚餘少許油，炒軟紅蘿蔔，放入金針菇，再放入豆腐及醬油、柴魚粉、鹽勻即可。
菜名：XO醬炒西芹帶子 by蕭媽媽爽脆的西芹經過汆燙冰鎮後，味道更是清脆鮮甜，搭配鮮美的干貝及XO醬，讓每口味蕾都充滿濃濃的海洋風味。
材料：鮮干貝5個、西芹2支
調味料：XO醬2大匙、醬油1小匙
作法：
１．干貝洗淨片成3片，西芹削皮切片，汆燙後沖涼備用。
２．起油鍋，放入干貝、XO醬、醬油快炒，再放西芹炒勻即可。
食譜來源：生活好自在
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