2007年8月25日 星期六

59元出好菜:上海菜飯

~阿基師的59元出好菜~
菜名:上海菜飯
傳統的上海港口料理,在台灣也吃的到,而且經過阿基師的指導,只要簡單的步驟就可以做出道地上海味。不用上餐館,也不需要花功夫就可以用不到59元的價格上桌喔~

材料:青江菜1把、乾香菇4朵、白飯1碗、三色豆30g、蒜末、豬肉丁50g
調味料:鹽
作法:
1.乾香菇去掉蒂頭後,用冷開水泡開後切丁備用。

2.青江菜洗淨,切成2公分正方丁備用。

3.熱一炒鍋少許油將肉丁炒至變白後撈起備用。

4.取一炒鍋爆香蒜末、三色豆爆炒出香氣後,下乾香菇丁、青江菜梗炒至菜梗軟後,下菜葉、香菇水後略炒至滾後,下白飯拌炒均勻收汁後即可起鍋。
食譜來源:阿基師偷吃步

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