2007年8月10日 星期五

〔食譜〕外星人獅子頭

讀書人的做菜狂想曲-蔡康永上菜囉!
菜名:外星人獅子頭 by蔡康永材料:豬絞肉2斤、大白菜一顆、荸薺×10(削皮、泡水)、雞蛋、高湯、薑、蔥

調味料:醬油、麻油、鹽、太白粉、白胡椒、砂糖、紹興酒

作法:
1.將絞肉用醬油、太白粉、蔥、嫩薑絲一起醃15分鐘。

2.加入醬油2大匙,香油,胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。

3.熱油鍋,用手擠成外星人狀,放入熱油鍋中大火炸至外表成金黃色即可撈出。

4.大蒜爆香,加入紅蘿蔔絲、大白菜放入燉煮。

5.最後加入炸好的肉丸,蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可上桌。
食譜來源:大小愛吃

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