2007年8月11日 星期六

過鹹湯品去味法

阿基師偷呷步~過鹹湯品去味法
媽媽們煮湯的時候,常會一個不注意放太多鹽,讓湯變得太鹹。這次阿基師要教大家煮過鹹的湯該如何補救。

材料:蘋果1顆、雞蛋2個、紫菜1片、青蔥2根、高湯500㏄
調味料:鹽1/4茶匙、精雞粉1茶匙、胡椒粉少許、香油
作法:
1.取一平底鍋將紫菜放入小火烘過,再放入塑膠袋內搓揉成粹備用。

2.取一水晶碗加入蛋液、水打勻備用。

3.備一鍋滾水放入紫菜、蛋花、調味料煮勻後即可食用。

4.蘋果削皮切塊後用紗布包起,放入太鹹的湯中煮約5分鐘即可將蘋果撈起。
美食鳳味阿基師偷呷步

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