2007年8月24日 星期五

〔食譜〕焗烤千層鮮蔬

菜名:焗烤千層鮮蔬 by董孟修
開胃火腿加上香甜蔬菜的創意組合。有助強化骨骼,增強體力,幫助發育。

材料:火腿片8片、山藥200g、起司絲適量、馬鈴薯泥120g、芥蘭菜葉80g、牛奶100cc、薑末1大匙、黑胡椒粉適量、米酒1大匙

作法:
1.平底鍋加入橄欖油,放入火腿略煎備用;芥蘭菜葉加入薑末、米酒炒熟備用。

2.馬鈴薯泥加入牛奶少許火腿丁炒香備用;山藥放入塑膠袋用刀背打成泥備用。

3.將火腿片、馬鈴薯泥、芥蘭菜、火腿片、馬鈴薯泥、芥蘭菜、火腿片依序疊好成三明治狀,並用牙籤固定後,一開二成三角形備用。

4.烤盤抹上橄欖油,並舖上山藥泥,再放上作法3、灑上起司絲,進250度烤箱烤5分鐘即可。
食譜來源:美食鳳味

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