2007年8月29日 星期三

〔食譜〕瓜瓜樂vs風味西瓜汁

菜名:瓜瓜樂 by黃光宇
運用西瓜的當令創意西式消暑點心-清熱降火氣,補血安神,保持愉悅心情。

材料:西瓜紅肉半顆、西瓜白肉半顆、紅酒醋1小匙、起士適量

作法:
1.取半顆西瓜,將紅肉切丁備用。Cheese切小丁備用。

2.西瓜白肉用刨刀削成薄片,以少許鹽抓醃後,用開水洗淨備用。

3.取一平底鍋,下紅肉丁用大火煎過一面後,在下少許醋收乾即可起鍋。

4.取一西瓜白肉片,放上一個西瓜丁捲起後,用木叉固定後放上一塊cheese,即可排盤。
菜名:風味西瓜汁
運用西瓜的當令創意西式消暑點心-清熱降火氣,補血安神,保持愉悅心情。

材料:中小型西瓜一粒、紅酒一瓶

作法:取一西瓜,選一尖頭端斜切一小片,先用湯匙挖出一些西瓜肉,再用叉子將西瓜肉挖鬆後,將紅酒倒入西瓜內,放進冰箱冰約2小時後倒出即可飲用。
食譜來源:美食鳳味

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