菜名：玉露鮮魚羹 by陳韻如日人最愛的當令美味-竹夾魚有豐富 DHA及EPA，可增強腦力，還有降低血脂功效，在日本有長壽魚之稱。
材料：竹夾魚2尾、玉米醬1罐、雞蛋豆腐1塊、紫菜1片、醬冬瓜2塊、澳洲鮭魚卵
調味：雞粉1茶匙、鹽1/2茶匙、太白粉水半杯、高湯6杯
醃魚料：蔥薑酒水1杯、太白粉2大匙
作法：
１．竹夾魚洗淨、取下魚肉，魚肉沾蔥薑酒水後、灑上少許太白粉，放上醬冬瓜末，並捲成魚捲狀後排盤，入蒸鍋以大火蒸約5分鐘，至熟即可盛盤。
２．備一果汁機，下玉米醬、水打成泥過濾備用；紫菜泡水濾乾；雞蛋豆腐切丁備用。
３．熱一平底鍋下高湯、玉米醬汁、紫菜煮開後，下雞粉、鹽煮勻，勾薄芡後再下豆腐丁略煮。煮好的醬汁淋上蒸好的魚捲上，灑上鮭魚卵即可。
菜名：香菇花生燉豬腳 by邱寶郎清香宜人的香甜燉豬腳-豐富膠質可強化關節活力皮膚彈性，且軟綿冷熱皆宜。
材料：豬腳5圈、生花生50公克、紅棗5粒、薑2~4片、乾香菇3朵、薏仁20公克
調味料：鹽1大匙、冰糖1大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙少許
裝飾物：枸杞10~15粒、香菜葉少許
作法：
１．豬腳洗淨，切成約2~3公分的寬度，並下熱水快速汆燙後撈起備用。
２．備一鍋寶下作法1及紅棗、乾香菇、薑、薏仁用大火煮沸後，再轉小火煮約20~30分鐘至豬腳軟爛，再放入 薑片、鹽、冰糖及胡椒粉，繼續燉煮15分鐘。
３．起鍋前再加入米酒以及枸杞即可。
食譜來源：美食鳳味
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