菜名：蕃茄撥魚兒 by王偉忠
材料：炒菜用蕃茄、蔥、雞蛋、醬油、鹽、味精、麵粉
作法：
１．起油鍋、爆蔥花，加入蕃茄塊及少許醬油，略為翻炒後，加水開大火熬煮，當香味溢出的時候轉小火。
２．麵粉加水調勻糊狀，放置幾分鐘後，置入一個大碗中，用筷子延碗邊撥入湯中，全部撥完再轉中火，加入鹽。
３．將蛋汁打散淋入湯中，略為翻攪，並加入少許味精之後即可起鍋。
菜名：大頭菜炒肉絲 by王偉忠
材料：大頭菜、肉絲、蒜、辣椒
作法：
１．起油鍋，加入蒜末、辣椒末，爆香。
２．加入肉絲、醬油，略炒之後再加入大頭菜絲翻炒。
３．加水悶煮之後，舀起湯汁起鍋（可加入少許味精）。
材料：炒菜用蕃茄、蔥、雞蛋、醬油、鹽、味精、麵粉
作法：
１．起油鍋、爆蔥花，加入蕃茄塊及少許醬油，略為翻炒後，加水開大火熬煮，當香味溢出的時候轉小火。
２．麵粉加水調勻糊狀，放置幾分鐘後，置入一個大碗中，用筷子延碗邊撥入湯中，全部撥完再轉中火，加入鹽。
３．將蛋汁打散淋入湯中，略為翻攪，並加入少許味精之後即可起鍋。
菜名：大頭菜炒肉絲 by王偉忠
材料：大頭菜、肉絲、蒜、辣椒
作法：
１．起油鍋，加入蒜末、辣椒末，爆香。
２．加入肉絲、醬油，略炒之後再加入大頭菜絲翻炒。
３．加水悶煮之後，舀起湯汁起鍋（可加入少許味精）。
食譜來源：大小愛吃
留言