2007年8月15日 星期三

〔食譜〕豆干炒肉絲vs年糕湯

菜名:豆干炒肉絲 by鬼鬼

材料:豆干、鹽少許、味精少許、醬油、太白粉、辣椒

作法:
1.豬肉絲用醬油、太白粉拌醃,再入油鍋炒熟撈起備用。

2.炒過肉絲的油繼續將辣椒、豆干絲炒熟,加入豬肉絲、鹽、味精拌炒即可。
 
菜名:年糕湯 by丫頭

材料:年糕、泡菜、蔥、香菜、鹽巴、醬油、米酒、辣椒粉

作法:
1.將年糕切成長條狀備用;泡菜切片、蔥切段備用;所有的調味料一起拌勻備用。

2.取一湯鍋,在鍋中加入年糕、泡菜、火鍋料、蔥段、高湯,以大火煮開後再倒入拌勻的調味料,再次以大火煮開後,盛裝倒入湯碗中時,加入香菜做為點綴即可。
食譜來源:大小愛吃

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