菜名：紅燒脆麻筍 by許國龍爽脆鹹香的當令美味；高纖健腸胃、清熱化痰、利水消腫、消渴益氣、潤腸通便。
材料：脆麻筍1斤、滷豬五花肉少許、辣椒2根、蒜末2大匙
調味：醬油1大匙、糖1小匙、雞粉1/2大匙
作法：
１．日本山藥洗淨去皮切絲備用。
２．脆麻筍洗淨、剝除外殼後，入一煮鍋，用大火煮約30分鐘撈起備用。
３．熱一炒鍋，下蒜末、辣椒爆香後，下滷五花肉絲炒至出香，再下脆麻筍炒勻，並下水和調味料煮勻，並轉小火燜煮約5分鐘即可起鍋。
菜名：綠筍山藥蒸鮑魚 by郭宗坤清香軟綿的創意海鮮-鮑魚可清肝明目，亦有「明目魚」之稱，且能滋補清熱、滋陰養顏之效。
材料：鮑魚3個、綠筍一隻、山藥200g、蔥絲少許、米酒少許
醬汁：醬油100g、味霖100g、昆布高湯500cc、糖10g
作法：
１．將鮑魚灑上鹽仔細搓揉後沖淨，並將鮑魚肉跟鮑魚肝分開；鮑魚肉泡入米酒備用；鮑魚肝切碎備用；竹筍煮熟備用。
２．取一磨缽，將山藥跟竹筍磨泥混勻後，加入鮑魚肝混勻備用。
３．備一水盤，將作法2入鍋蒸約4分鐘後，再加入鮑魚一同蒸2分鐘即可起鍋。
４．熱一平底鍋，下醬汁材料煮滾後，淋上作法3、再灑上蔥絲即可。
食譜來源：美食鳳味
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