菜名：烤生菜牛小排 by保師傅國內鼎鼎有名美食大師「保師傅」，今天要使用南部鑄鐵烤盤來製作美味的牛排唷~無論你要三分熟或是七分熟，讓你輕鬆上手簡單就能做出夢幻牛排！
材料：牛小排350g、奶油生菜2顆、蒜末2匙、紅蔥頭末2匙、白芝麻2匙、太白粉少許
調味料：白胡椒粉少許、紹興酒5大匙、TABASCO1.5匙、豆瓣辣椒醬1匙、醬油2匙、蜂蜜1.5匙、檸檬汁1匙、芝麻油1匙
作法：
１．將牛小排用蒜末、紅蔥頭末、白芝麻、白胡椒粉、紹興酒、TABASCO。
２．再放豆瓣辣椒醬、醬油、蜂蜜、檸檬汁、芝麻油、太白粉抓醃5分鐘備用。
３．放入鑄鐵烤盤烤香，再將牛肉包入生菜，即可食用。
菜名：香蘋豬排 by保師傅蘋果香甜搭配上豬肉的鮮美，再淋上充滿各式果香的醬汁，清爽而不油膩的香蘋果豬排絕對是最適合夏天食用的美味佳餚唷~~
材料：里肌排2片、蘋果1顆、草莓3顆、洋蔥丁1匙、柳丁皮少許、蘋果皮絲2匙
調味料：醬油少許、太白粉1小匙、鹽少許、黑胡椒粉少許、溶解牛油1匙、細糖粉2匙、蘋果汁2碗、蘋果醋2大匙、味醂1大匙、砂糖少許、鹽1/2小匙、蘋果泥少許、牛油少許
作法：
１．豬排稍微拍打，醬油、鹽、黑胡椒、太白粉，抓醃5分鐘。
２．取一鍋，以牛油炒香洋蔥丁與砂糖。
３．再放草莓丁、蘋果汁、柳丁皮絲、蘋果泥、味醂。
４．再放砂糖、鹽、蘋果醋，小火煮至濃稠。
５．蘋果切厚片，兩面灑上糖粉，抹上奶油，放入烤盤，再放豬排，蓋上鍋蓋煎2分鐘。
６．煎熟盛入盤中，放上蘋果皮絲即可。
菜名：鹽焗虱目魚 by于美人美人今天要介紹好朋友阿嬌傳授的一道料理－鹽焗虱目魚。新鮮虱目魚用粗鹽包裹魚身，以中火焗烤之後，肉身甘甜可口，湯汁鮮美毫不流失！
材料：虱目魚1條、粗鹽1大包、蔥1支
作法：
１．虱目魚肚劃一刀，塞入蔥備用。
２．乾鍋加入半包粗鹽，放上虱目魚，將另外半包粗鹽，均勻覆蓋魚身。
３．以中火焗烤22分鐘，熄火燜10分鐘即可。
食譜來源：生活好自在
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