菜名：苦瓜鑲肉 by沈明順擅長使用各種食材，烹調不同創意料理的沈明順師傅，今天要用各種來大自然的有機食材，烹調出各種美味的有機料理！用大麥豬絞肉，鑲在清脆有口感的苦瓜中，燒煮到十分入味的苦瓜釀肉，清甜的自然風味，讓人回味無窮！
材料：苦瓜250克、豬絞肉90克、蛋1顆
調味料：麻油1小匙、鹽1小匙、太白粉少許、胡椒粉適量、糖少許
作法：
１．苦瓜切成圓柱狀去囊。
２．絞肉加入糖、胡椒粉、鹽、麻油、蛋拌勻。
３．苦瓜內圈抹上太白粉備用。
４．將絞肉餡均勻填入苦瓜中心。
５．放入蒸籠蒸20分鐘即可。
菜名：野菜清拌 by沈明順擅長使用各種食材，烹調不同創意料理的沈明順師傅，今天要用各種來大自然的有機食材，烹調出各種美味的有機料理！選自基隆海域的透抽，與鈣質豐富的小松菜做成夏日涼拌菜－野菜清拌，清爽的口味讓悶熱的暑氣全消！
材料：小松菜1包、軟絲1隻、柴魚片15克
調味料：醋2匙、醬油1匙、糖15克、鹽少許
作法：
１．小松菜汆燙冰鎮備用。
２．軟絲切花刀，片成薄片，汆燙冰鎮備用。
３．柴魚片加熱水浸泡，撈除柴魚片，即成柴魚高湯。
４．高湯中加入醋、醬油、糖混合成醬汁。
５．小松菜切小段，擰乾水份，加入鹽拌勻。
６．將軟絲、小松菜、醬汁，混合拌勻即可。
菜名：蛤蜊絲瓜 by沈明順野生現撈的鮮蛤蜊，搭配上鮮甜的絲瓜所做成的蛤蜊絲瓜，是最營養健康的好滋味！
材料：絲瓜1條、蛤蜊300克、櫻花蝦5克、大蒜2粒、水50cc
作法：
１．大蒜切片，絲瓜去皮，切塊備用。
２．起油鍋，爆香蒜片後，加入櫻花蝦、絲瓜、水，燜煮3分鐘。
３．加入蛤蜊一起燜煮，待蛤蜊打開後，大火略炒即可。
食譜來源：生活好自在
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