菜名：鳳梨酥 by林函瑢對烹飪有著高度興趣的林函瑢，今天要來教大家製作美味的鳳梨酥，用頂極有機食材和滿滿的愛心製作，香脆的酥皮，內餡則有著濃郁的鳳梨香味，吃了絕對讓你回味無窮！
材料：奶油192克、糖粉110克、起司粉50克、鮮奶油50克、酥油175克、蛋黃3.5顆、奶水48克、鹽少許、低筋麵粉420克、鳳梨醬1104克
作法：
１．將軟化奶油、糖粉、起司粉、鮮奶油一起攪拌12分鐘，加入酥油，再攪拌5分鐘。
２．將蛋黃、奶水混合拌勻後，加入攪拌7分鐘。
３．最後加入120克麵粉，攪拌10分鐘即成酥皮。
４．酥皮、麵粉和至不黏手，醒麵10分鐘。
５．酥皮切成每個30克，鳳梨醬搓成每個23克。
６．酥皮包入鳳梨醬，搓成橢圓形，放入模型壓平 放入烤箱以185度烤焙15分鐘。
７．將鳳梨酥倒扣翻面，以160度再烤12分鐘即可。
菜名：鹹蛋苦瓜 by于美人如何炒出好吃又不苦的鹹蛋苦瓜？相信這是很多人的煩惱，今天美人就要來為大家解開鹹蛋苦瓜的美味秘訣！混合了生蛋黃的鹹蛋，和事先汆燙好的苦瓜片，一起拌炒，再配上蒜末和蔥段，微苦帶甘、鹹香夠味的鹹蛋苦瓜就要上桌囉！
材料：苦瓜半條、鹹蛋4顆、雞蛋2顆、大蒜2粒、蔥3支、糖少許
作法：
１．鹹蛋去殼拌碎，雞蛋取蛋黃，兩者混合拌勻備用。
２．苦瓜去囊，片成薄片，汆燙備用。
３．起油鍋，將鹹蛋黃炒開，再加入蒜末炒香。
４．加入苦瓜、蔥段拌炒均勻。
５．起鍋前，加入糖拌炒一下即可。
菜名：薑絲煸小卷 by于美人今天美人要示範的是開胃下酒的拿手小菜－薑絲煸小卷。煸乾水分至香酥的小卷，再加入薑絲、醬油、醋，一起拌炒，鹹鹹香香，越嚼越上癮的好滋味，絕對要在家試看看喔！
材料：小卷300克、薑1塊
調味料：醬油3大匙、醋1小匙
作法：
１．小卷去除腸肚、軟骨、眼睛，切成圈狀，薑切絲備用。
２．起油鍋，放入小卷煎至微酥，加入薑絲拌炒。
３．將醬油及醋混合後，倒入鍋中炒至汁收乾即可。
食譜來源：生活好自在
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