2007年8月18日 星期六

〔食譜〕海鮮泡菜鍋vs肉丸鑲豆腐vs烏冬麵vs三杯中卷

菜名:海鮮泡菜鍋 by徐懷鈺

材料:活草蝦10尾、豆腐1盒、韓式泡菜1罐、蛤唎少許、花枝少許、鹹味增1盒、蔥1把、茼蒿菜1把、寬細冬粉各1包
調味料:鹽巴、泡菜汁、香油

作法:高湯滾過之後把東西通通丟下去,熟後即可食用!

菜名:肉丸鑲豆腐 by賈永婕
材料:板豆腐六塊、黑毛豬絞肉、蔥、薑、蒜、太白粉、醬油(龜甲萬)、鹽、糖、胡椒粉、新鮮蝦仁、干絲(白色涼拌用)

作法:
1.加入醬油醃肉、鹽巴調味、麻油提味和私房香菇醬。

2.將蝦仁剁碎與肉攪拌,再加入胡椒粉增加香氣。

3.將豆腐切成三角形,再把中間挖洞,將挖出的豆腐與絞肉攪拌。

4.將絞肉鑲入豆腐中。

5.將蒜頭切成蒜末,將蔥切成細絲備用。

6.加油熱鍋,將豆腐放入熱油煎至表皮焦黃,豆腐煎好盛起備用。

7.加入薑蒜爆香,放入豆腐一起煮,加水一起熬煮,再加入醬油、蠔油增加鹹味,加入蔥絲拌炒,即可完成。

菜名:烏冬麵 by李(王羅)

材料:
烏東泡麵小排骨、板豆腐、木耳、大陸妹、三色蔬菜(冷凍)、雞蛋、雞湯塊、香菇貢丸、羊肉片(火鍋用)

作法:
1.將食材切塊,依序放入鍋中熬煮。

2.依個人喜好放入調味料。

3.放入烏東麵。

4.最後撈起就完成囉!

菜名:三杯中卷 by比莉

材料:中卷、薑、蒜頭、辣椒兩根、九層塔、胡麻油
作法:
1.把中卷用滾水川燙過。

2.鍋中加入胡麻油,小火爆香薑片。

3.加入蒜頭與辣椒,並加入中卷。

4.加入醬油膏、米酒、糖,炒拌一下。

5.最後加入九層塔大火快炒即可起鍋。
食譜來源:大小愛吃

沒有留言: