2007年9月1日 星期六

59元出好菜:金瓜米粉

~阿基師的59元出好菜~
菜名:金瓜米粉
懷念家鄉的金瓜米粉嗎?阿基師教你不用出門也能輕鬆料理出餐廳的好滋味。

材料:南瓜半顆、豬肉絲50g、米粉1片、鮪魚罐頭1大匙、紅蔥頭末2大匙、蔥段、白胡椒、金勾蝦末適量
作法:
1.將南瓜切半,取一半去皮、切條,另一半入蒸鍋蒸熟。

2.備一滾水加入鹽、少許油將米粉放入水中汆燙1分鐘後撈起,入鍋子中加蓋悶2~3分鐘;以切十字方式用剪刀將米粉剪開備用。

3.炒鍋下豬肉絲拌炒至肉絲變白,下南瓜條至油變色後,加入紅蔥頭、金勾蝦末、蔥段炒香氣後,下泡金勾蝦的湯汁、米粉、鮪魚肉炒勻後加入少許鹽、胡椒粉調味即可食用。
食譜來源:阿基師偷吃步

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