～詹姆士的五分鐘出好菜～菜名：打拋豬肉
材料：
主食材：豬絞肉250g
副食材：雞蛋1顆、秋葵丁5支、洋蔥末30g、紅蔥頭末3粒、朝天椒1根、九層塔少許、蔥花少許、高湯100cc、新鮮香茅末30G
調味料：打拋辣醬2大T、米酒少許
做法：
１．先將將豬絞肉剁細碎。取一水晶碗，將剁細碎的豬絞肉，加入一整顆雞蛋拌勻。備用。炒豬絞肉：起鍋，將拌勻的豬絞肉下鍋熱炒，並加入少許米酒，豬絞肉約七分熟時撈起，備用。
２．炒副食材料：起鍋，先以紅蔥頭末、洋蔥末、蔥花、朝天椒爆香，再加入秋葵丁、九層塔、香茅末、打拋辣醬，繼續拌炒至出香味。加入豬絞肉：將七分熟的豬絞肉加入拌炒好的香料鍋中，之後再倒入高湯炒至收汁。
３．將拌炒好的打拋豬肉裝飾盛盤。
備註：
器材：大水晶碗*1、中白盤*2、平底鍋*2（深、淺）、木鏟、成品盤、小盤子*3。
食譜來源：型男大主廚
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