～劉坤厚的五分鐘出好菜～菜名：牛蒡蝦味鮮
材料：
主食材：明蝦4尾
副食材：牛蒡100g（去皮後用刨刀刨成片狀）、蘋果泥30g、蛋2顆、低筋麵粉120g、黑芝麻適量、梅子粉
調味料：岩鹽2T、清色醬油1T、細砂糖2T、水60cc、沙拉油1
做法：
１．處理明蝦：明蝦去殼留尾，剖成長條狀，灑上岩鹽後再拌蘋果泥醃漬備用。調脆酥醬：取一水晶碗，將牛蒡片加入蛋、低筋麵粉、清色醬油、砂糖、水、沙拉油、黑芝麻調和後加入明蝦混合拌勻。
２．起油鍋，下明蝦入鍋炸熟撈起瀝乾入盤。
３．最後灑上少許梅子粉即可。
備註：
器材：水晶碗（大*1、中*1）、油鍋*1、濾油組*1、盤子*3、成品盤。
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