～清廚房～黃豆渣做素香鬆打完豆漿剩下來的黃豆渣還是留有很濃的豆香，如果不丟掉可議做些什麼呢？ 阿華師教你利用豆渣酥香的特性來做好吃的素香鬆。
材料：黃豆渣1碗、熟白芝麻2大匙、腰果碎半碗、海苔
調味料：鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、五香粉少許
作法：１．豆渣放入已預熱150度的烤箱烘烤5分鐘。
２．將作法1的豆渣入乾鍋炒至香味出乾鬆的狀態，加入調味料，待涼備用。
３．將海苔放入塑膠袋裡弄碎，備用。
４．腰果切碎和白芝麻用小火乾炒至香呈微微的金黃 起鍋，待涼備用。
５．最後再將作法2、作法4倒入作法3海苔的塑膠袋裡拌勻即可。
美食鳳味～阿華師拼灶腳
留言