2007年9月1日 星期六

芒果乾做沙拉醬

~清廚房~芒果乾做沙拉醬
香甜好吃的芒果乾,常常吃到膩了還是剩一大包,放久了又會受潮變不好吃。來~讓阿華師教你轉個方式,就用芒果乾來做清爽開胃的沙拉醬吧。

材料:芒果乾1杯、水2杯、日式醬油3大匙、味醂2大匙、薑末1/2茶匙、柳橙汁1大匙
作法:
1.將芒果乾切成丁,備用。

2.起鍋,加入水及芒果乾煮至芒果乾軟化,再入果汁機成芒果醬,備用。

3.同鍋下作法1、日式醬油、味醂煮滾,起鍋前加入薑末、柳橙汁即可。

4.將生菜放在紗布包起,抓起兩邊上下晃動甩乾水份即可。

5.將作法4的生菜、 紅蘿蔔絲、玉米粒擺盤,淋上沙拉醬即可。
美食鳳味~阿華師拼灶腳

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