菜名：油辣雞球 by蘇金塗湖南傳統下酒好料-夏天配酒最對時-開胃下飯，專治壞嘴斗，有效解除食欲不振。
材料：子雞半隻、辣椒1支、蒜頭6粒、薑3兩
調味料：蛋1顆、醬油2小匙、太白粉3大匙、白醋3大匙、棉糖1.5大匙、麻油少許、辣油少許、香油少許
作法：
１．雞肉去骨後剁花刀，切成小塊狀。辣椒、蒜頭、薑切末備用。
２．取一水晶碗，加入蛋、醬油、太白粉、棉糖和雞肉拌勻後備用。
３．熱一油鍋，將油燒至80度後，以中火將雞肉炸至外表金黃後撈起瀝乾備用。
４．同一鍋，下辣椒末、蒜末、薑末爆炒後，下做法3拌炒後，再下醬油、白醋、棉糖煮勻，起鍋前淋上香油、麻油和辣油即可。
菜名：強身咖哩 by林美慧夏天專門去燥抗菌的創意咖哩-大蒜強身增抗體，咖哩亦能增加身體抵抗力，可促進循環、提振活力。
材料：去骨雞腿二隻、大蒜20粒、紅蘿蔔1支
調味料：咖哩粉2大匙、薑末2大匙、蔥末2大匙、辣椒末2大匙、鹽1小匙、太白粉1大匙、高湯2杯
作法：
１．大蒜放入一小段水管裡，搓去外膜後，進烤箱以200度烤約5分鐘至外表微黃取出備用。
２．雞腿肉切小塊備用，蔥、薑、辣椒切末備用，紅蘿蔔去皮切滾刀塊備用。
３．熱一油鍋至六分熱，下雞肉拌炒至顏色轉白後取出備用。
４．同一鍋，下薑末、蔥末、辣椒末爆香後，下咖哩粉用小火炒香後，加入做法3和紅蘿蔔略為翻炒，再加入高湯一起燜煮至雞肉軟爛。起鍋前加入做法1，放入鹽調味後，用太白粉勾薄芡即可盛盤。
食譜來源：美食鳳味
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