2007年9月7日 星期五

〔食譜〕番茄兩吃:普羅旺斯焗番茄vs番茄切盤

菜名:普羅旺斯焗番茄 by蔡季芳
幫你身材水噹噹的健康料理。低脂營養-蕃茄有豐富茄紅素和維他命C,可增強抵抗力,保持青春活力。

材料:牛番茄6粒、辣味肉醬1罐、玉米粒1罐、綜合洋香料1小匙、披薩起司1杯、洋香菜末1小把、水3大匙

作法:
1.番茄去蒂頭,底部略削平,從中橫剖為二備用。

2.取一水晶碗,加入肉醬、瀝去湯汁的玉米粒和綜合洋香料拌勻備用。

3.取一平底鍋下少許橄欖油後,番茄切面向下煎約1分鐘後熄火翻面,加入一大匙的做法2、放上一小把起司,灑上洋香菜末後,加入3大匙水蓋上鍋蓋以中火焗2分鐘即可盛盤。
菜名:番茄切盤 by蔡季芳
幫你身材水噹噹的健康料理-低脂營養-蕃茄有豐富茄紅素和維他命C,可增強抵抗力,保持青春活力。

材料:黑柿番茄4個
沾醬:薑1小段、甘草粉1小匙、糖粉2小匙、醬油膏4大匙

作法:
1.番茄對切去蒂,以45度角刀法切花瓣片。

2.取一水晶碗,下薑泥,甘草粉、糖粉、醬油膏調成沾醬。

3.番茄排盤後,搭配沾醬食用。
食譜來源:美食鳳味

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