菜名：脆皮海鮮捲 by石安智外酥內軟的補虛強身捲-營養豐富，可強身補體力，讓妳身強體壯、不畏寒，是入秋的美味小品。
材料：蝦仁1斤、花枝1斤、韭黃12兩、香菜2兩、豬肥油12兩、太白粉少許、麵粉少許、春捲皮10張、威化紙10張、白芝麻6兩、蛋黃2~3顆
調味料：米酒、胡椒、鹽、雞粉、糖、香油各少許
作法：
１．蝦仁切丁、花枝切丁、香菜切碎、韭黃切丁備用。
２．取一水晶碗，下蝦仁丁、花枝丁、韭黃丁、香菜、豬肥油拌勻後，再加入太白粉、麵粉、米酒、胡椒、鹽、雞粉、香油拌勻即為內餡。內餡放入冰箱20~30鐘即可取出備用。
３．取一威化紙，疊上一春捲皮後，再放上適量內餡後，捲起包好，並用清水封口，塗一層蛋黃後再沾滿白芝麻備用。
４．熱一油鍋至120度，下作法3，芝麻面朝上的方式，炸約4分鐘後，再翻面炸約3分鐘即可起鍋。
菜名：苦瓜燜大腸 by鄭銀坤集鹹香甘甜於一身的美味料理。明目養肝、清熱降火，搭配大腸補充熱量、營養均衡，是當令苦瓜的最後一波好味。
材料：白色苦瓜2條、大腸1條、蔭豉10g、蒜頭10g
調味料：醬油適量、冰糖適量、太白粉少許、水（淹過苦瓜）、香油少許
作法：
１．苦瓜去籽，先切成四大片，每片在切成5小塊備用。蒜頭、蔭豉切碎備用。大腸切成每段長3公分備用。
２．熱一油鍋至130度，下苦瓜炸約1分鐘撈起瀝油後，以清水稍微沖洗備用。
３．同一鍋保留少許沙拉油，下蒜末、蔭豉炒香後，放入水和做法2、大腸、醬油、冰糖一起以中火煮開後，轉小火燜約20分鐘。
４．起鍋前用太白粉水勾薄芡，再加入少許香油即可盛盤。
食譜來源：美食鳳味
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