菜名：香炒蓮蓉 by李德全鬆綿清香的蓮子快炒料理-可安穩心神、幫助睡眠、強化消化系統。
材料：鮮蓮子200克、辣椒末10克、蒜末10克、臘肉丁50克、青豆仁20克、松子20克
調味：鹽1/2茶匙、雞精粉1/2茶匙、細糖1茶匙、香油1茶匙、高湯80CC
作法：
１．熱一鍋水，下蓮子煮約5分鐘至熟後、撈起沖涼，再放入塑膠袋中壓碎即為蓮蓉備用。
２．熱鍋下1大匙油，以小火爆香辣椒末及蒜末後，加入臘肉、青豆仁及烤過的松子略微炒香後，加入做法1及所有調味料入鍋，並持續炒至湯汁收乾即可。
菜名：寧式炸蓮盒 by洪銀龍清香軟綿的創意料理-蓮藕可清心安神，健齒、烏髮，豐富纖維幫助排瀉，維持好氣色。
材料：蓮藕1段、寧波年糕1小盒、脆漿粉1碗、水1/3碗、麵包粉1碗、九層塔適量、高麗菜絲適量
醋水：白醋1小匙、水600c.c
醬汁：紫蘇梅醬1大匙、黑醋1大匙、番茄醬1大匙、冰糖1大匙、水3大匙
作法：
１．高麗菜切絲擺盤備用。
２．取一水晶碗，加入600cc水、1小匙白醋即為醋水備用。
３．蓮藕削皮切圓片泡醋水備用，脆漿粉調成糊狀備用。
４．依序將蓮藕片、寧波年糕、九層塔葉、蓮藕片疊起成厚片，再沾上麵糊、麵包粉備用。
５．熱一油鍋至160度，將做法4放入油鍋炸至金黃撈起擺盤。
６．取一平底鍋，下所有醬汁料煮滾後即可取出搭配食用。
食譜來源：美食鳳味
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