菜名：紅燒豬腳 by李明芳來自醬料世家，人稱─豆油伯的女兒－李明芳小姐，今天要用古法釀造的天然缸底醬油，來教大家做出充滿濃濃豆油香的美味客家菜喔～缸底油天然的甘、醇、香，讓你不需太多的調味料，就能簡單的燒出紅燒豬腳皮香肉Q，的好滋味～
材料：豬腳一隻、蔥1把、蒜頭15顆、辣椒2根
調味料：天然缸底醬油1.5杯、酒2杯、水5杯
作法：
１．將豬腳汆燙後,用冷水沖洗乾淨後備用。
２．將豬腳放入高壓鍋內,倒入所有調味料。
３．放入辛香料,蓋好鍋蓋,用大火加熱後轉小火,加熱30分鐘即可。
菜名：客家炒冬粉 by李明芳豆油駁的女兒-李明芳小姐，今天帶來這道香氣四溢的客家炒冬粉。紅蔥頭的香氣是客家菜的常見特色，加上缸底油濃郁的豆香、混合蝦米、香菇抄炒之後百里傳香，這樣的美味你能抵擋的住嗎？
材料：冬粉5束、香菇5朵、蝦皮適量、豬絞肉少許、紅蔥頭8顆
調味料：天然缸底醬油2~3茶匙、白胡椒粉少許、油少許
其他：蔥末少許
作法：
１．紅蔥頭切碎,起油鍋油爆香。
２．放入絞肉炒香後，加入香菇、蝦皮。
３．放入調味料翻炒後,加入香菇水。
４．加入冬粉翻炒至熟，並灑上芹菜末即可。
菜名：日式燜煮白魚 by于美人美人今天試範的這道-日式燜煮白魚，無油的料理方式，讓你煮魚不用煩惱會有滿屋子的油煙味，燜煮入味的鱈魚，不但保有細緻的肉質，還能吃到甘醇的醬油豆香味喔~
材料：鱈魚1塊、海帶芽少許、薑4片
調味料：水80CC、酒80CC、醬油3匙、味醂3匙、糖1匙
作法：
１．將所有調味料與薑一同放入鍋中。
２．煮滾後放入魚，並用湯匙將湯汁淋在魚上，接著蓋上鋁箔紙燜煮。
３．待魚煮熟後盛起，在鍋中加入少許水與醬油，加入海帶芽略煮後，和魚一同裝盤即可。
食譜來源：生活好自在
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