菜名：砂鍋魚翅烏骨雞 by邱志義擁有二十多年料理經驗的中式料理達人－邱志義，今天要為大家帶來的是砂鍋魚翅烏骨雞。軟滑的魚翅，肥美入味的鮑魚，鮮嫩多汁的烏骨雞肉，再配上用老母雞和火腿精燉的甘甜高湯，鮮而不膩的濃醇滋味，讓人回味無窮！
材料：烏骨雞1隻、老母雞1隻、乾魚翅60克、鮑魚6顆、紅棗少許
調味料：米酒100克、鹽10克
作法：
１．老母雞汆燙去血水，用6小時熬成高湯備用。
２．烏骨雞汆燙後，放入砂鍋，加入老母雞高湯、紅棗、魚翅、鮑魚燉煮。
３．沸騰後加入鹽米酒調味，小火燉煮1個半小時即可。
菜名：雙牛金平燒 by于美人很多媽媽為了要幫小孩帶便當，常常傷透了腦筋，今天美人姐就要為大家帶來簡單又美味的便當配菜－雙牛金平燒。用醬油、清酒、砂糖煮的鹹香入味的牛蒡和牛肉片，甘甜的好滋味，一定會大獲小朋友的喜愛！
材料：牛蒡1支、蒟蒻1塊、薑4片、牛肉片300克
調味料：水300cc、清酒300cc、醬油300cc、糖1大匙
作法：
１．牛蒡去皮，切薄片泡水備用。
２．蒟蒻切厚片，從中劃一刀反折，汆燙備用。
３．薑絲爆香，加入牛蒡、牛肉片一起拌炒。
４．將水、清酒、醬油和糖拌勻，再倒入牛肉鍋中，煮至湯汁收乾即可。
菜名：日式飯團 by于美人遠赴日本學習道地日本料理的美人，今天就要為大家帶來道地的日式飯團。可愛的三角造型，粒粒分明又帶著淡淡鹹味的香Q米粒，配上海苔一起吃，讓人感受道地的日本風情。
材料：白飯5碗、海苔10片
調味料：鹽適量、醋適量、水1碗
作法：
１．將醋和水混合備用。
２．手沾醋水和少許鹽，取適量白飯捏成三角。
３．將海苔貼附於飯糰上即可。
食譜來源：生活好自在
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