菜名：培根酪梨起司捲 by吳秉承媲美黑鮪肚肉的秋天暖身小品-酪梨有助維持血管健康，迅速補充體力，維護腸胃機能，讓你吃對時又吃健康。
材料：培根3條、酪梨半粒、起司片1片、土司1片、鮮奶100cc、有糖鮮奶油100cc、酥炸粉少許、蘿蔓葉六片、有糖花生粉少許、白芝麻少許、海苔粉少許、太白粉少許
芒果沙拉：沙拉2大匙、芒果醬1大匙
作法：
１．培根切半、起司片、土司切條備用。酥炸粉調成糊狀。
２．酪梨對切剝殼後，切成條狀。
３．取一水晶碗，加入鮮奶、有糖鮮奶油調勻後，放入土司條。
４．取一培根段，放上酪梨條、起司條、作法3後，捲起並插上牙籤固定，均勻裹上太白粉。
５．熱一油鍋至150度，將做法4沾上酥炸粉漿後下油鍋，用中火炸約七分鐘至顏色金黃，撈起瀝乾。
６．取一水晶碗，下芒果沙拉材料調勻後，放入擠花袋。
７．將炸好的培根捲對切後，放在蘿蔓葉上，再擠上芒果沙拉，最後依序灑上花生粉、芝麻、海苔粉即可上菜。
食譜來源：美食鳳味
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