菜名：麻油腰花用心好過秋-提早幫你儲存過冬能量，紅棗更能補血益顏色，讓你水噹噹。
材料：豬腰2付、老薑150g、黑麻油3大匙、沙拉油3大匙、米酒1.5大匙、紅棗16顆、啤酒1罐、雞精粉少許、太白粉水少許、法國麵包4個
作法：
１．紅棗泡入水中，蒸約1小時備用。
２．太白粉加入啤酒拌勻備用。
３．豬腰橫剖去筋膜、切花刀切片，泡入啤酒揉捏去腥後取出備用。薑不去皮切片備用。
４．取一炒鍋，加入黑麻油、沙拉油爆香薑片後，放入豬腰炒香，加入米酒、從蒸鍋拿出的紅棗與紅棗水調味後，用做法2勾薄芡。起鍋前淋上黑麻油即可。
５．將法國麵包中間挖空後，放入做法4即可食用。
食譜來源：美食鳳味
留言