〔食譜〕五分鐘出好菜：香檸椒鹽軟殼蟹

～阿基師的五分鐘出好菜～
菜名：香檸椒鹽軟殼蟹

材料：
主食材：軟殼蟹3隻（先蒸熟）
副食材：九層塔5g、脆漿粉1杯、蒜粉1T、洋蔥粉1T
調味料：檸檬椒鹽

做法：
１．軟殼蟹作好處理，切條狀，灑少許蒜粉、洋蔥粉備用。脆漿粉調糊狀備用。

２．九層塔剁細末、下油鍋炸酥，吸油備用。

３．取軟殼蟹沾脆漿粉糊，用160℃油溫炸60秒撈出吸乾油，下檸檬椒鹽拌勻入盤，灑上炸好的九層塔提味即可。

備註：
器材：水晶碗（中*1、小*1）、油鍋*1、濾油組*1、成品盤、小盤子*3。
食譜來源：型男大主廚