～詹姆士的五分鐘出好菜～菜名：蟹汁燴玉子
材料：
主食材：雞蛋4顆
副食材：螃蟹罐頭半罐、蔥末2小T、乾香菇2片（泡開切絲，泡香菇的水留下）、筍絲50g、雞高湯1碗、片栗粉1/2大T
調味料：鹽、醬油、白醋、糖各1大T、清酒、黑胡椒粉整罐
做法：
１．炒蛋：起鍋，將蛋液加鹽巴打勻下鍋熱炒，半熟狀態撈起備用。
２．製作湯頭：起沸水鍋，放入螃蟹罐頭、香菇絲、泡好的香菇湯汁、筍絲、雞湯、清酒煮沸。
３．最後以醬油、白醋、胡椒粉、糖調味，用片栗粉水芶芡，放入炒好的蛋，灑上蔥花裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶、大湯瓢、淺平底鍋*1、木鏟、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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