～詹姆士的五分鐘出好菜～菜名：海老美乃滋
材料：
主食材：草蝦500g（剝殼留尾去腸泥）
副食材：蔥末1/4根、薑末1片、大蒜末1顆、豆瓣醬1小T、蕃茄醬4大T、米酒1/2大T、雞湯2/3杯、片栗粉1大T、白芝麻、美生菜、春卷皮
調味料：米酒1大T、糖1大T、鹽2/3小T、香油1小T、有糖美乃滋1條
做法：
１．將春卷皮下鍋油炸成碗狀，準備一個成品碗最下層墊兩張美生菜，再將炸好的碗狀春卷皮舖在上面，備用。取一水晶碗，將蝦仁放入鹽、米酒拌勻，備用。油炸蝦仁：起油鍋，將醃好的蝦仁沾裹片栗粉，下鍋油炸後撈出備用。
２．炒醬料：起鍋，以油爆香蔥末、薑末、大蒜末、豆瓣醬炒勻後，放入全部調味料調味，備用。
３．組合食材：將炸好蝦仁撈出放入裝飾好的碗中，淋上炒好的調味料，最後拌上美乃滋即可。
備註：
器材：油鍋（預熱）、濾油組、大水晶碗*1、深平底鍋*1、木鏟、成品盤。
食譜來源：型男大主廚
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